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大型商用布袋馍机器的质量与安全

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大型商用布袋馍机器的质量与安全

发布日期:2018-02-07 作者:任县金恒川机械厂 点击:

  随着我国社会经济的不断发展,以及国民经济水平的不断提高,人们对食品的质量与安全的要求越来越高,所以现代食品企业对食品的卫生和绿色化有更高的要求。食品企业在进行食品设备选型的时候,不仅要考虑到机械设备的技术指标,还要考虑到企业经营的资金运转;选择高质量、高性能,并且节能效果明显的机械产品,是保证食品生产加工企业的技术水平和经济效益得到最大程度提高的必要条件。食品设备选型的工作人员,首先要熟悉和了解食品加工工艺的具体要求,对机械设备所处的环境进行科学分析,保证机械设备在食品加工过程中与食品加工辅助设备之间的协调性;并且及时分析食品市场的动态,把握行业中及时更新的技术和讯息,为自身企业的生产加工提供更多科学性的选择。其次,科学合理的设备选型可以在一定程度上保证食品生产加工程序更加的便捷,设备维修和养护更加容易。最后需要食品机械设备的操作人员具有专业的设备操作知识技能,减少因操作不当引起的机械设备故障,保证食品机械设备的稳定运行。 

   商用布袋馍机器主要特点:1、主要机件均采用不锈钢外壳,外观美观,符合国家食品卫生标准。2、采用高品质微电脑控制,人性化的控制面板,控制准确可靠。3、自动化程度高,定量准确,厚度、成形、切段大小,随意可调,一人、两人均可操作。4、结构合理,拆装维修容易,清洗方便。5、本机对面粉质量要求不高,且适合各种工作场所。6、生产效率高,是一款低投入、高收效、节省资源类机型。生产成品范围:适用速冻食品厂家及面食品加工厂,主要生产成品有:布袋馍、荷叶饼、蝴蝶夹、白吉馍、烧饼、月亮馍等。

大型商用布袋馍机器.jpg

 大型商用布袋馍机器操作

 1、 首先用压面机预压成面带,根据做荷叶饼的薄厚以及压面辊的长度和两面辊之间间隙,对面带宽度和厚度有一定的要求,一般来说,面带的宽度和压面辊的长度基本相等,面带的厚度比两面辊之间的间隙大2-3倍左右。

 2、 将预压成的面带放在送面机构的送面辊上,注意要使送面速度和压面辊喂入面带的量相协调,即不能太快,也不能太慢。太快边角料增多,太慢容易拽拉面带,造成喂入量不足。 

 3、 压面辊的作用是把送面机构送来的面压制成一定宽度和厚度的面带。注意压面辊之间的间隙是确定荷叶饼的重量、外形等因素有关,压面辊之间的间隙是确定叠皮厚度的主要因素,所以在开始之前要多试几次,才能比较好的确定压面辊的间隙。另外要注意压面辊下方刮刀一定要与压面辊贴合好,不能有较大的间隙,每次生产之前一定要及时检查和清理上面的面渣 

 4、 经压面辊压制过来的面皮经输送带首先送辅助压面辊,辅助压面辊有2个,第一个压面辊是将面带用适当的压力压在输送带上,然后通过叠皮装置送至第二个压面辊,由于面带之间有一定的粘合力,便于把面带压实,但是要注意不能把面带压的过紧,第二个辅助压面辊就是防止叠好的面带中间有缝隙或者波浪纹等叠皮不整齐原因。经辅助压面辊压制的面带经过输送带送往成型模具



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