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小型白吉馍机器如何制作味道更好

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小型白吉馍机器如何制作味道更好

发布日期:2018-03-16 作者:任县金恒川机械厂 点击:

  白吉馍,也就是肉夹馍,虽然是陕西小吃,但在全国各地却也是遍及大街小巷,地道的肉夹馍应该是腊汁肉配白吉馍.非常好吃!

  1.酵母粉加入水中搅拌均匀,水温控制在20℃左右,切忌过高。 2将准备好的面粉、泡打粉放入盆中混合均匀。 3向混合好的面粉中缓缓倒入酵母水和油,一边倒,一边用筷子快速搅拌。 4.待面粉聚结成碎屑状颗粒,盆底只有少量干粉即可停止加水。 5.把聚结成碎屑的面揉成一个表面光滑的面团,放在盆中,用湿布或保鲜膜盖好,放在温暖的室温下发酵1小时。 6.取出发酵好的面,放在案板上反复揉按,直至面团表面光滑且中心无大的蜂窝状组织。 7.将面团在案板上搓成直径5cm左右的粗长条。 8.然后将搓好的粗面条揪成每个80g左右的面剂儿。 9.取一个面剂儿,在案板上反复揉按至光滑有弹性。 10.将揉好的面剂儿搓成直径2.5cm左右的细长条。 11.将细面条纵向放在案板上,从距顶端2cm左右的位置开始用擀面杖向下擀平。 12.将擀平的长条面片从顶端开始卷起,卷成一个圆筒。 13.将卷好的圆筒垂直放在案板上并按扁成一个小圆饼。 14.一边旋转被按扁的小圆饼,一边用擀面杖将它擀成1.5cm厚的饼坯。 15.最后应形成四边上翘的小碗状的饼坯。如果无法擀成这个造型,也可以擀平后再将四周向上捏起。 16.用小火加热平底锅,无须加油,待锅底温度升高至手掌能明显感到热度。 17.将小碗状饼坯放入锅中,烙20秒至底部出现金黄色烙痕。 18.将小碗反转,并按平再烙20秒钟,取出放在烤盘上备用。 19.烤箱调至190℃,用上下同时加热的方式预热10分钟。 20.将烙好的馍坯放入预热好的烤箱中层,烘烤10分钟。

  肉的做法:将所有的辅料放到水中.小火顿30分钟.放五花肉继续顿30分钟.然后放盐即可.

永胜彩票注册  吃的时候放青椒

小型白吉馍机器.jpg

  小型白吉馍机器用 途:生产各种规格白吉馍饼,等各种型状的面皮.本机器适合大小型白吉馍饼批发商使用。具有操作简单方便,可以节约大量的人力资源,提高工作效率,不会产生边角料,也不需要其他的额外补助设备,方便您的生产。全自动白吉馍饼成型机时我厂众家之长,广泛征集用户意见而设计的,该机结构合理,操作简单,深受广大消费者的青睐.


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